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　　雞場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理的主要任務(wù)是充分調(diào)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)人員的生產(chǎn)積極性，充分利用場(chǎng)內(nèi)的房舍、設(shè)備等條件，大限度地發(fā)揮雞群的生產(chǎn)潛力，以達(dá)到提高產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，減低生產(chǎn)成本，使企業(yè)獲得利潤(rùn)。經(jīng)營(yíng)管理的重要性還在于充分利用房舍、設(shè)備等條件，通過(guò)改善經(jīng)營(yíng)管理，往往可以使企業(yè)獲得更多的經(jīng)濟(jì)效益，甚至能使虧損的養(yǎng)雞企業(yè)很快轉(zhuǎn)虧為盈。

　　一、雞場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)方向

　　辦雞場(chǎng)時(shí)，確定雞場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)方向是雞場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理中的首要問(wèn)題。雞場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)方向大體上可以分為雞場(chǎng)和綜合性雞場(chǎng)兩種。

　　1）雞場(chǎng)

　　雞場(chǎng)可分為種雞場(chǎng)、肉雞場(chǎng)和蛋雞場(chǎng)三大類(lèi)。

　　a）種雞場(chǎng)的主要任務(wù)是培養(yǎng)、繁殖優(yōu)良種雞，想社會(huì)提供種蛋或種雛。其中又可分為蛋用雞種雞場(chǎng)和肉用雞種雞場(chǎng)，一般一個(gè)場(chǎng)只能飼養(yǎng)一個(gè)品種。這類(lèi)雞場(chǎng)對(duì)養(yǎng)雞業(yè)實(shí)行良種化，對(duì)提高養(yǎng)雞業(yè)的生產(chǎn)水平有著重要作用，但這類(lèi)雞場(chǎng)投資大，技術(shù)要求高，通常由國(guó)家或經(jīng)濟(jì)技術(shù)基礎(chǔ)好的集體單位經(jīng)營(yíng)，特別是一些原種雞場(chǎng)（曾祖代）均有國(guó)家經(jīng)營(yíng)。

　　b) 肉雞場(chǎng)是專(zhuān)門(mén)飼養(yǎng)肉用仔雞的商品雞場(chǎng)，為社會(huì)提供肉用雞。這類(lèi)雞場(chǎng)規(guī)模可大可小，國(guó)有、集體、個(gè)人均可經(jīng)營(yíng)，一般飼養(yǎng)至49日齡均可出售，體重可達(dá)2公斤左右。肉雞場(chǎng)可向父母代雞場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)雛雞或種蛋，如果購(gòu)買(mǎi)種蛋還需另設(shè)孵化廠。

　　c) 蛋雞廠專(zhuān)門(mén)飼養(yǎng)商品蛋雞，向社會(huì)提供食用商品蛋和淘汰母雞。這類(lèi)雞場(chǎng)規(guī)?？纱罂尚?，但一般飼養(yǎng)規(guī)模以5萬(wàn)-10萬(wàn)只為宜，太小不能產(chǎn)生規(guī)模效益，太大難以管理。這類(lèi)雞場(chǎng)多向種雞場(chǎng)購(gòu)進(jìn)商品代雛雞或青年雞，但也有雞場(chǎng)飼養(yǎng)部分父母代種雞，進(jìn)行自繁自養(yǎng)。

　　2）綜合性雞場(chǎng)

　　綜合性雞場(chǎng)的特點(diǎn)是投資大，生產(chǎn)規(guī)模大，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目多，集約化程度高，形成生產(chǎn)、供應(yīng)、加工、銷(xiāo)售一體化的聯(lián)合企業(yè)體系，是現(xiàn)代化養(yǎng)雞場(chǎng)的代表。綜合性雞場(chǎng)多見(jiàn)于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的大城市郊區(qū)。這類(lèi)雞場(chǎng)設(shè)有飼料廠、祖代雞場(chǎng)、父母代雞場(chǎng)、孵化場(chǎng)、商品雞場(chǎng)、屠宰加工廠，為社會(huì)提供種蛋、種雛、商品雞、分割雞肉等。

　　二、如何確定雞場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)方向

　　雞場(chǎng)經(jīng)營(yíng)方向的確定，要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查和市場(chǎng)預(yù)測(cè)。只有經(jīng)營(yíng)方向正確，產(chǎn)品適銷(xiāo)對(duì)路，符合社會(huì)發(fā)展的需要，雞場(chǎng)才有發(fā)展前途，并從中獲得利潤(rùn)，這也是雞場(chǎng)經(jīng)營(yíng)決策的依據(jù)和經(jīng)營(yíng)失敗的關(guān)鍵。

　　1）市場(chǎng)調(diào)查的內(nèi)容

　　a) 雞肉、雞蛋、雛雞的供求關(guān)系

　　b) 市場(chǎng)銷(xiāo)售渠道、銷(xiāo)售方法和銷(xiāo)售價(jià)格

　　c)  自己產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)能力

　　d) 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)肉雞、雞蛋、種雛、商品代雛雞的成交情況

　　e) 養(yǎng)雞設(shè)備廠家的供應(yīng)情況等

　　2）市場(chǎng)預(yù)測(cè)的內(nèi)容

　　a)  本地區(qū)近期有何資源開(kāi)發(fā)，新工礦區(qū)和新城鎮(zhèn)建設(shè)及新交通干線的通行所帶來(lái)的的人口增長(zhǎng)對(duì)肉雞、雞蛋、雛雞需求量的變化

　　b) 近階段國(guó)內(nèi)有何新品種引進(jìn)可能引起對(duì)原有品種種雛銷(xiāo)售的沖擊

　　c) 飼料價(jià)格變化對(duì)養(yǎng)雞行業(yè)發(fā)展的影響等

　　三、優(yōu)良品種的選擇

　　我國(guó)幅員遼闊，養(yǎng)禽的品種資源比較豐富，并培養(yǎng)了許多新品種、新品系。另外還從國(guó)外引進(jìn)許多優(yōu)良蛋雞、肉雞品種。選擇適應(yīng)性強(qiáng)、市場(chǎng)容量大、生長(zhǎng)速度快、產(chǎn)蛋率高、飼料轉(zhuǎn)化率高的優(yōu)良品種，對(duì)提高生產(chǎn)水平，取得好的經(jīng)濟(jì)效益有十分重要的作用。

　　四、飼料全價(jià)化

　　飼料成本在養(yǎng)殖生產(chǎn)中約占總成本的70%。因此，必須根據(jù)雞群的不同生物學(xué)階段的營(yíng)養(yǎng)需要，合理配制日糧，提高飼料利用率，降低飼料費(fèi)用，這是飼養(yǎng)管理的中心工作之一。

　　五、設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化

　　現(xiàn)代化養(yǎng)雞的特點(diǎn)是高效、高產(chǎn)、低耗，把良種、飼料、機(jī)械、環(huán)境、防疫、管理等因素有機(jī)地辯證統(tǒng)一起來(lái)。因此，必須利用先進(jìn)的養(yǎng)雞設(shè)備，提高集約化水平，取得較高的經(jīng)濟(jì)效益。實(shí)踐證明，利用先進(jìn)的養(yǎng)雞設(shè)備可以大幅度提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，節(jié)約飼料成本，減少飼料浪費(fèi)，提高雞群的生產(chǎn)性能，并有利于防疫，減少疾病發(fā)生，提高成活率。例如對(duì)雞舍內(nèi)環(huán)境條件進(jìn)行人工控制，如通風(fēng)換氣、降溫、控制光照等，將有力地促進(jìn)養(yǎng)雞水平的提高，取得更好的經(jīng)濟(jì)效益。

　　六、管理科學(xué)化

　　養(yǎng)雞場(chǎng)特別是現(xiàn)代化的大型養(yǎng)雞場(chǎng)，是由許多人協(xié)作勞動(dòng)和進(jìn)行社會(huì)化的生產(chǎn)。對(duì)內(nèi)、對(duì)外都是一系列復(fù)雜的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和生產(chǎn)技術(shù)活動(dòng)，必須合理組織和管理。在建場(chǎng)時(shí)，就需對(duì)雞場(chǎng)類(lèi)型、飼養(yǎng)規(guī)模、采取的飼養(yǎng)方式、投資額、飼料供應(yīng)、技術(shù)力量、供銷(xiāo)、市場(chǎng)情況等進(jìn)行深入調(diào)查，進(jìn)行可行性分析，然后做出決策。投產(chǎn)后需抓好生產(chǎn)技術(shù)管理、財(cái)務(wù)管理、人員管理和加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)核算，協(xié)調(diào)對(duì)外的一系列經(jīng)濟(jì)關(guān)系，使管理科學(xué)化。

　　七、防疫規(guī)范化

　　養(yǎng)雞場(chǎng)一般都采用集約化飼養(yǎng)，所以受疫病的威脅比較嚴(yán)重。因此，要在加強(qiáng)飼養(yǎng)管理的基礎(chǔ)上嚴(yán)管消毒防疫制度、采用“全進(jìn)全出”的飼養(yǎng)方式，制定科學(xué)合理的免疫程序，嚴(yán)防傳染性疾病的發(fā)生。

　　八、技術(shù)檔案管理系統(tǒng)化

　　養(yǎng)雞生產(chǎn)過(guò)程中每天所做的每項(xiàng)工作都應(yīng)該有詳細(xì)記錄，這些記錄要按照類(lèi)型進(jìn)行分類(lèi)整理和存檔。這些技術(shù)檔案能夠?yàn)樯a(chǎn)和經(jīng)營(yíng)提供科學(xué)的參考依據(jù)。